♥ Frukostera ♥

Hej, jag heter Victoria och har skrivit boken Frukostera – en bok om frukost helt enkelt! En riktigt fin bok som jag är riktigt stolt över. Mest stolt är jag nog över att jag har gjort allt själv – allt från tagit bilderna, skrivit recepten, pysslat med designen o.s.v. Och allt började med en blogg!

Det hela började med en tråkig kväll med lite att göra kan man säga! Jag bestämde mig för att göra en blogg, men jag ville inte göra en vardagsblogg om mitt liv, för det hade jag redan provat. Jag ville göra något nytt, något som inte så många bloggar om. Jag började helt enkelt fundera på vad folk egentligen vill läsa om - kanske är det inte alla som är intresserade av att jag åkte till Bergvik med en kompis idag?



Jag hade tidigare under dagen tagit väldigt fina bilder på min helgfrukost som jag lade upp på min dåvarande blogg – det var då som jag fick idén. En frukostblogg! Jag älskar ju frukost och älskar att fota god mat, så det blir perfekt. Det var i alla fall värt ett försök! Så jag skapade en annan blogg bredvid min dåvarande vardagsblogg som fick heta – Frukostera.

Hur kom jag på det namnet då? Jo, för hemma säger vi alltid att man frukosterar när man äter frukost, så det var helt självklart att bloggen skulle heta det! Responsen blev enorm! Folk skrev om bloggen på sina bloggar, och på så sätt spreds den vidare och blev omtalad. Folk verkar tycka om frukost helt enkelt!

Mitt stora ”genombrott” blev när jag kom på förstasidan på Blogg.se för första gången – då steg statistiken och hölls sedan stadig på ca 300 unika besökare om dagen. Men vad var egentligen syftet med bloggen, vad ville jag få ut av det? Jo, jag vill inspirera andra till att äta en god frukost, och samtidigt få fram att frukost är så mycket mer än en torr macka med skinka och ost! Den går faktiskt att variera som vilket mål som helst på dagen och jag vill få fram enkelheten att kunna göra det – att fixa en god frukost varje dag behöver inte vara världens projekt! Jag går ju själv fortfarande i skolan, så jag har heller inte all tid i världen som många kanske tror när dom läser min blogg. Grejen är att bara göra det och få in vanan.



Ofta när man kommer upp på morgonen känner man sig i princip som en robot – på morgonen är det fasta rutiner som gäller. Det kanske då leder till att man ätit i princip samma frukost i 10 år. Syftet för mig är också personligt, för jag har själv blivit mycket bättre på att variera min egen frukost! En bra frukost gör mig så mycket piggare. Att snooza en halvtimme extra ger knappast någon mer energi, än om man skulle gå upp när klockan ringer och äta frukost. Jag tror snarare att gå upp och äta frukost ger dig mer energi, det säger ju sig självt!

I bloggen får jag även utlopp för kreativitet och mitt stora intresse på foto. För att sammanfatta så är syftet med bloggen att inspirera andra och för att det är ett sånt roligt ämne att blogga om!

Idag är bloggen uppe i ungefär 1000 unika besökare om dagen, och det blir bara fler och fler! Jag tror att folk idag är mer medvetna om sin hälsa, och att det kan vara en bidragande orsak.  Jag tror även att folk gillar bloggar som har ”supernischat” sig – för mest troligt är det väl att man vill läsa om frukost när man går in på min blogg, och inte en massa annat.



Just ämnet ”hälsa” är ju idag väldigt omdiskuterat, för vad är egentligen en bra hälsa – och hur ska man egentligen äta för att få en bra hälsa? Ämnet är väldigt omdebatterat idag och det skrivs om nya dieter hejvilt. Hälsosam mat för mig är mat som är god, men samtidigt näringsrik. Jag tycker inte att man ska förbjuda vissa livsmedel, man ska äta allt i lagom mängd. Jag tycker t.ex. att havregrynsgröt är väldigt bra – men ha sylt på om du vill det, för vad gör det? Jag tror att alla dessa riktlinjer och pekpinnar sammankopplade till mat har lett till vikthets i samhället. För är verkligen hälsa när man äter supernyttig mat och tänker på allt som man inte får äta, man har såkallade ätardagar och så fort man äter något som i ens egna ögon är onyttigt, så ”syndar” man. Var tog matglädjen vägen om man får fråga? Jag tror att hälsa är när man äter allt med måtta och inte har några förbud. Det tror jag att man mår bäst av i slutändan.

Men vart finner jag inspirationen att variera mig från dag till dag? Svaret på den frågan är nog att det har blivit en slags vana. Jag har ett frukostreceptlager i huvudet som jag fixar och trixar med lite hur som helst, för det mesta går ju att variera om man har olika råvaror. Jag brukar se till att ha grejer hemma så man kan fixa goda frukostar varje dag, det är A och O.

Mitt baskylskåp för en bra frukost brukar vara att jag alltid har mjölk, yoghurt, kesella, keso, ägg, frukt, grönt och lite pålägg hemma. I skafferiet finns det alltid torrvaror som havregryn, bröd, andra gryner, müsli, flingor, torkad frukt och olika slags nötter i olika burkar. Förvaring är också ett bra sätt att förenkla frukosten. Ha allt i synliga burkar och ha gärna nötter/frön i små burkar som gör det lätt att bara ta fram och plocka in. Krångla inte till det och ha struktur på grejerna är mitt tips!

Jag brukar hämta min inspiration från lite varstans tror jag. Det är svårt att sätta fingret på exakt var man hämtar den, men jag skulle gissa på att jag till stor del hämtar den från andra bloggar, mattidningar, tv o.s.v. men den min största inspirationskälla är nog andras bloggar. Man tolkar det man ser, ser hur andra har tagit sina bilder (vilka vinklar och sådär) och sätter sin egen prägel på det.

Jag har varje söndag på min blogg något som jag kallar för ”veckans läsarfrukostar”- där jag helt enkelt engagerar mina läsare! De tar bilder på sin frukost som de sedan skickar in till min bloggmail. Där väljer jag varje söndag ut sju läsarfrukostar som får synas på min blogg, plus en länk till deras egen blogg. Detta är mycket uppskattat både av mig och av läsarna.



Jag har många favoritfrukostar. Jag gillar som många andra mackor på morgonen, och favoritpålägget är keso i olika former. För keso går verkligen att variera i det oändliga! Några exempel som man kan blanda med keso är mjukost, pesto, ketchup, senap, kryddor, tomatsås, sylt, olika bär och mycket mer. Det är bara fantasin och smaklökarna som sätter gränserna! Man kan även kombinera keso med massor av andra pålägg och få fram jättegoda mackor. En av mina favoritkombinationer är mosad avokado, keso och tomat. Det är riktigt gott.



Men jag äter inte bara keso på mina mackor, jag gillar även ägg i alla former väldigt mycket. Ett riktigt smart tips är att göra äggröra i micron – perfekt om man inte vill plocka fram stekpannan på morgonen! Då knäcker man bara två ägg i en tallrik och rör i en skvätt mjölk plus lite salt. Sen micrar man på full effekt i ungefär 3 min. Klart! Enkelt snabbt och smidigt, precis som jag vill ha det.



En annan turbofrukost som också är väldigt god och mättande är davosgröt. Davosgröt gör man kvällen innan genom att blanda en del havregryn med två delar yoghurt i en skål. Sen plastar man bara in skålen och ställer in den i kylskåpet över natten. På så sätt ”tillagar gröten sig själv” medan man sover. På morgonen sen är det bara att ta fram gröten och toppa med vad man vill. T.ex. nötter, bär, frukt, sylt eller vad man nu känner för. Mitt tips är att variera gröten från dag till dag med olika slags yoghurtar och rör ner hallon, blåbär eller mosad banan.



Man kan även göra sin egna smaksatta kesella. Kesella är också något som går att variera i det oändliga. Man kan t.ex. blanda den med honung, kanel, kardemumma, vaniljsocker, sylt, olika bär och frukter. Vem behöver betala extra för smaksatt kesella i affären när man kan göra den själv och få den precis som man vill ha den? En annan favoritfrukost som jag har är stekt gröt. Ja, det är faktiskt gott! Tro mig! Det smakar ungefär som tjockpannkaka tycker jag. Ett plus i kanten är att det går jättefort och man håller sig mätt under en lång tid.



Man gör helt enkelt en sats vanlig havregrynsgröt kvällen innan som man smetar ut i en matlåda och låter svalna. Stärkelsen binder ihop havregrynen och gör att det inte flyter ut i stekpannan. Sen är det bara att skära grötplattan i bitar och steka i smör. Jag tycker att en god kesellablandning och färsk frukt är gott på, men även jordgubbssylt eller hallonsirap. Hallonsirap gör jag bara av hallonsylt och sirap som jag rört ihop.



En annan sak som jag gillar är hemgjord risifrutti, och det är perfekt om man har ris kvar sen middagen. Då blandar man bara ihop en del ris med två delar yoghurt – voila! Mycket godare än den färdigköpta risifruttin i affären kan jag säga.

Ett annat bra frukosttips är att ständigt hitta genvägar. Ha kallt ris färdigt i kylen så du kan göra risifrutti samt kokta/stekta ägg, davosgröt och kanske en pannkakssmet? Färdiga gryn- eller brödblandningar är också bra att ha. En tillbringare med smoothie kan också stå i kylen ett par dagar. Vill man att frukosten ska gå fort men samtidigt vara god kan det vara en god idé att planera lite. Det är inte så svårt som det låter, om någon nu tycker att det låter svårt.



På helgen när jag har mer tid brukar jag tycka om att baka bröd och lyxa till det lite extra, för visst är det härligt med långa helgfrukostar då man bara kan ta det lugnt och dricka många koppar te och inte behöva stressa iväg till jobbet eller skolan?

Något som många glömmer bort är att man faktiskt äter med ögat också! Vackert porslin, koppar och brickor tycker jag är viktigt. Det är vardagslyx. Och lite roligt är det väl att duka upp frukosten på en vacker bricka! Det är lite som att måla en tavla. Mycket färg får även kroppen att vakna sägs det.

Det var några favoritfrukostar det, nu tänkte jag prata lite om boken och hur jag kom på idén till den. Boken är mitt UF-företag i skolan, och vad är ett UF-företag undrar ni då. UF står för Ung företagsamhet där man under ett år får starta upp, driva och avveckla ett riktigt företag. Jag valde då redan under våren att göra en bok, ett smart val från min sida.

Jag ägnade många sommarkvällar till att pyssla med designen till boken och fixa fram fina foton. Det var en rolig process! Man såg hur boken växte fram och jag fick den precis som jag ville ha den – en riktig färgbomb. Jag ville att min kokbok skulle sticka ut från övriga kokböcker, så jag har gjort varje sida unik. Ingen sida är den andra lik och många säger att dom blir riktigt hungriga av att bläddra i den. Men då har man i mina ögon lyckats!



Känslan när jag fick hålla boken i min hand för första gången går inte att beskriva, jag var så glad. Glad över att det här var något som jag producerat helt själv! Boken är uppbyggd med till stor del inspirerande bilder och lätta recept som är enkla att följa. Den är 108 sidor lång och utgår från tio delar... Olika mackor, äggrecept, lättbakade bröd, yoghurt- keso och kesellablandningar, risifrutti, smoothies, davosgröt, gröt, stekt gröt, pannkakor och plättar. Självklart har jag själv ätit alla frukostar i boken och tagit bilderna.

Med den här boken har man ingen ursäkt att hoppa över frukosten längre, och man kommer förhoppningsvis inte vilja göra det ens.

Ja, nu har jag berättat lite om min blogg och min kokbok och hoppas att det här har gjort er lite frukostsugna i alla fall! ;)

Du beställer boken här -> (länk)