Äggsmör!

Hellu! Ska snart bege mig mot gymmet och riva av ett överkroppspass, men tänkte bjussa på en smarrig frukost här först. Har ni testat äggsmör någon gång? Om inte, så gör det. Den andra mackan är det mosad avokado och grön pesto på, också en lyckad kombo! :)
 
Glutenfritt bröd med äggsmör och rom + mosad avokado och grön pesto.
 
Äggsmör: Skala ett kokt ägg och ta ut gulan (vitan äter man upp direkt, hehe) Mosa ihop gulan med 1 tsk Bregott och eventuellt lite salt. Bred på mackan och toppa med något passande.

Fetaostkräm!

Fetaost är något som används mycket hemma hos mig, ääälskar verkligen smaken. För ett tag sen gjorde jag en röra med fetaost och hade på lax i ugn, men den fungerade alldeles utmärkt som pålägg på mackan också. Jag rörde bara ihop en bit smulad fetaost med turkisk yoghurt tills det blev en slät kräm, hur gott som helst! ;)
 
Rostat morotsbröd med fetaostkräm, paprika och oregano.
 
Nu ska jag dra med mig mamma till gymmet en sväng, ett cardiopass blir det idag. Har knappt tid för gymmet längre och det är synd, för älskar verkligen att träna där. Mitt årskort går ut i november, så får se hur jag gör sen. Ni får ha en bra dag i alla fall! Ciaooo.

Svensk superfood!

Idag blev det bovetemums till frukost, hela kokade bovetefrön blandat med turkisk yoghurt som får stå till sig över natten. Väldigt gott och mättande! Bovete är ju supernyttigt och för er som inte vet så är det faktiskt inget sädesslag, utan en ört. Den är rik på protein, järn, magnesium, fosfor, b-vitaminer och massor av antioxidanter. Bovete är även helt naturligt glutenfritt och har ett lågt GI-värde som gör att man håller blodsockret jämnt och stabilt. Svensk superfood eller vad? ;)
 
Bovetemums toppad med jordgubbssylt, russin, hasselnötter och pumpakärnor.
 
Bovetemums: Skölj ½ dl bovete i hett vatten och sedan i kallt - eller blötlägg i 30 minuter och skölj. Koka det i ganska riktigt med vatten med lite salt ungefär 8-10 minuter. Skölj det färdigkokade bovetet i kallt vatten och blanda med 2 dl turkisk yoghurt, lite vaniljpulver och en sked honung. Låt allt stå i kylskåpet över natten och toppa med något gott som du gillar! ;)